Une cuisine responsable et savoureuse pour les collectivités

Manger sain & durable, c’est aussi possible…

à la crèche

Vous êtes à la recherche de bons petits plats sains, frais, locaux et durables pour votre crèche/maison d’enfants ? N’hésitez pas à contacter notre société sœur « La Cuisine des Champs ».

à l’école

De la simple livraison de repas chauds ou froids à la gestion complète de la cuisine , de la conception des menus, en passant par l’achat d’ingrédients frais, locaux et de qualité supérieure, nous mettons toutes nos compétences et notre énergie au service des écoles et ce dans une démarche durable.

en maison de repos

Nos chefs cuisinent dans votre établissement et vous proposent de retrouver les saveurs des repas faits à la maison. Des menus variés, cuisinés avec des produits frais, locaux et de saison selon les goûts et les préférences des seniors. Nous mettons l’accent sur la qualité des ingrédients en respectant les recommandations du Plan Wallon Nutrition et Santé des aînés.

au travail

Des repas frais et responsables dans votre entreprise ? TCO SERVICE propose un service complet de gestion et de confection de repas équilibrés au sein de votre restaurant d’entreprise et ce dans une démarche durable.

Nos Services

Plus que la simple préparation d’un repas, TCO SERVICE offre une solution complète et durable.

  1. 1

    Une gestion complète de votre cuisine par du personnel formé, expérimenté et encadré par une équipe compétente.

  2. 2

    La livraison de repas chauds ou à réchauffer sur place, en portion individuelle ou commune.

  3. 3

    La conception de menus sains, équilibrés et durables par notre équipe de diététiciennes spécialisées.

  4. 4

    Des actions de sensibilisation auprès du public : programme d’éducation au goût dans les écoles, atelier « cuisine d’antan » dans les maisons de repos, formation de votre personnel de service etc.

  5. 5

    Des conseils et de la consultance en matière de sécurité alimentaire pour l’aménagement d’une cuisine complète ou des lieux de service.

  6. 6

    La mise en place dans vos cuisines d’un programme de lutte contre le gaspillage.

  7. 7

    Des rapports annuels des performances environnementales.

Les services de TCO

Durabilité

Frais, local et de saison, nous voulons utiliser les meilleurs ingrédients.

  • Des produits frais et de saison

    Nous suivons le cycle des saisons afin de cuisiner un maximum de produits frais et locaux.

  • En circuits courts

    Nous établissons des partenariats avec nos producteurs afin de favoriser le développement d’une agriculture locale et durable. Une alimentation locale permet de réduire notre impact environnemental.

  • Produits BIO et labels de qualité

    Nous avons sélectionné une liste d’ingrédients pour lesquels nous vous garantissons la provenance 100% bio (certification par Certisys – BE-BIO-01). Tous nos poissons sont issus de la pêche ou de l’aquaculture durable (MSC ou ASC).

  • Commerce équitable

    TCO Service a opté pour des bananes, certains biscuits et du chocolat issus du commerce équitable. 100% de nos bananes portent le label FairTrade.

  • Biogarantie
  • Certisys Bio Certification

Nos racines

Jeanne et Christian Collard ont fondé leur service traiteur en 1992. D’un service traiteur et d’évènements culinaires, ils ont au fil des années orienté leurs activités vers le secteur de la collectivité. En 1998, nait, en parallèle, TCO SERVICE.

Une bonne connaissance de l’alimentation de qualité, des achats et de la maîtrise des coûts, en maintenant la priorité sur la qualité accessible au plus grand nombre, les a aidé à développer cette activité en proposant ses service dans les écoles, les crèches et depuis peu dans les maisons de repos.

Depuis le début des années 2000, leur engagement envers l’alimentation durable s’est construit pas à pas avec l’aide de leurs collaborateurs. S’orientant d’abord vers quelques produits bio dans les repas scolaires, leur réflexion s’est élargie aux questionnements de l’impact environnemental de l’assiette. Ils ont alors établi des partenariats avec des agriculteurs locaux, formé leur personnel à la cuisine végétarienne, mené une lutte contre le gaspillage alimentaire et beaucoup d’autres initiatives encore. Jeanne et Christian Collard misent sur un avenir fait de respect des produits, de ses fournisseurs, de la santé de ses clients, de ses collaborateurs et de l’environnement.

Contacts

Chaussée de la Croix, 92 B-1340 Ottignies – Louvain-La-Neuve Belgique

Téléphone :   +32 (0) 10 41 78 39
Email :   info@tcoservice.com 

Une question ? Appelez nous !
010/41 78 39

  • Christian Collard

    Fondateur - Directeur financier

  • Jeanne Collard

    Directrice générale

  • Mylène Collette

    Directrice opérationnelle

  • Céline Ernst

    Responsable environnement et commerciale

  • Valentine Boone

    Responsable diététique

  • Isabelle de Permentier

    Accueil

  • À la tête de TCO service, il y a Christian et Jeanne Collard et leur volonté de proposer une meilleure alimentation . Entourés de cuisiniers, de diététiciennes et d’une responsable qualité, ils mettent tout en oeuvre pour vous faire re-découvrir un monde de saveurs et de couleurs authentiques au vrai goût maison!

  • À la tête de TCO service, il y a Christian et Jeanne Collard et leur volonté de proposer une meilleure alimentation . Entourés de cuisiniers, de diététiciennes et d’une responsable qualité, ils mettent tout en oeuvre pour vous faire re-découvrir un monde de saveurs et de couleurs authentiques au vrai goût maison!

  • Bio-ingénieur, Mylène est la référente technique de TCO service. Sa garante qualité, et sa responsable R&D, celle grâce à qui on produit les meilleurs repas pour tous.

  • Bio-ingénieur, Céline est responsable environnement et collaboratrice commerciale. Avec la complicité de Thierry elle se fera un plaisir de venir vous présenter les services de TCO service et pourquoi pas de vous faire goûter les bons petits plats! Une question? Contactez-la au 0471.82.01.92 ou par mail à l’adresse: cernst@tcoservice.com

  • Jeune, dynamique et passionnée, Valentine a beaucoup voyagé afin de trouver de nouvelles idées pour élaborer les menus. Valentine est la diététicienne garante de la qualité nutritionnelle de nos repas.

  • Isabelle c’est votre premier contact chez TCO service. Elle accueille nos visiteurs et répond à vos appels.

Retrouvez des vidéos, des témoignages et des articles qui parlent de nous. En savoir plus